Notre menu propose des plats conviviaux, inspirés de la gastronomie française avec un accent lyonnais tout à fait assumé.
Le menu “La Cave à Manger” est disponible tous les jours, midi et soir.
Grignotages
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Sardines La Guildive
13 €Sélection de Petites Sardines, La Guildive, pain toasté au beurre anisé
Étiquettes: sardine, toast -
Sélection de terrines du Tabagnon
12 €La sélection du Tabagnon, au choix : campagne, beaujolais, bourguignonne, saint joseph, provençale
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
La Tartine du Tabagnon
12 €Tartine de Légumes confits et Jambon cru « Juviles RAL »
Étiquettes: jambon cru, legumes, tartine -
Planche charcuterie/fromage
19 €Charcuterie (terrines, jambon cru, saucisson, etc.) / fromages affinés issus de nos meilleurs producteurs
Étiquettes: Authentique, terroir -
Tataki de Boeuf
12 €Tataki de Boeuf façon Thaï
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Poulpe Grillé, houmous
12 €Poulpe Grillé, crème de pois chiches aux agrumes, sauce Pico de Gallo
Étiquettes: houmous, Poisson, poulpe
Plats de partage
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Poulet Fermier des Dombes
47 €Demi Poulet rôti des Dombes (600gr), « Maison Miéral » (Pour 2 personnes)
Étiquettes: plat mijotés, specialité -
Ravioles de Royans
23 €Ravioles de Royans, sauce à la Sauge et Asperges vertes
Étiquettes: plat mijotés, ravioles, specialité -
Faux-filet de Boeuf
27 €Faux-filet de Boeuf (200gr) et Espuma de Béarnaise
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Travers de Cochon
19 €Travers de Cochon laqué au Miel de Tassin, poivre de Sichuan et poire
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Salade César
15 €Salade César, Volaille Fermière et Parmesan
Étiquettes: specialité -
Saucisse du Tabagnon
19 €Avec écrasé de pommes de terre et légumes braisés
Étiquettes: specialité -
Poisson d’arrivage
20 €Sur demande
Fromages
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Rigotte ou Picodon
10 €Rigottes de Condrieu ou Picodon, mariné à l’huile d’Olive et Romarin
Étiquettes: fromage, Régional, rigotte -
Planche de fromages
19 €Fromages affinés pour 2 personnes et plus
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Assiette de fromages
8 €Fromages affinés pour 1 ou 2 personnes
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Saint-Marcellin
8 €Produit de la Mère Richard, entier, affiné 1 semaine et modérément coulant
Étiquettes: Authentique, Régional
Douceurs
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Mousse au chocolat au lait
10 €Chocolat au lait Valrhona
Étiquettes: chocolat, Classique revisité -
Suggestion du moment
9 €Dessert du moment proposé par notre chef
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Café gourmand
8 €Avec ses mignardises
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Digestif gourmand
12 €Sélection du caviste bien accompagnée
Étiquettes: alcool
Notre “menu de la semaine”, inspiré de la gastronomie française et de la cuisine lyonnaise, propose des plats frais et renouvelés chaque semaine. Ce menu est disponible uniquement à l’heure du déjeuner, du lundi au vendredi. Renseignez-vous auprès de nos collaborateurs, en salle ou en terrasse, qui se feront un plaisir de vous répondre !
plat + dessert = 21 €
entrée + plat = 21 €
entrée + plat + dessert = 25 €
EN SUPPLÉMENT :
Fromages: +4 €
Café: +2 €
Entrées de la semaine
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Oeuf Parfait, Crème Basilic
Oeuf parfait, crème froide au basilic et chips de jambon
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Terrine de Chèvre
Terrine de chèvre au romarin et salade verte
Plats de la semaine
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Osso Bucco de Veau, Semoule à la Noisette
Osso Bucco de veau façon Tajine, semoule à la noisette
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Pavé d’Aiglefin, Risotto Safrané
Pavé d’Aiglefin en croûte de kombu et risotto safrané
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Salade César
15 €Salade façon César, Parmesan et Volaille Fermière
Étiquettes: Salade, spécialité lyonnaise
Suggestion de la semaine
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Faux Filet de Boeuf
26 €Faux Filet de Boeuf (200g), beurre « Café de Paris », pommes grenailles et légumes
Étiquettes: abats, cuisine lyonnaise
Desserts de la semaine
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Fondant Pistache, Sorbet Citron
Fondant à la pistache, sorbet citron
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Crumble Fraise
Crumble fraise sarrasin amande
En savoir plus ici :
Notre sélection de “grignotages” vous permet de passer une soirée décontractée et conviviale autour de nos multiples gourmandises salées. Nos “grignotages” sont disponibles lors du déjeuner ou du dîner, tout au long de l’année.
Grignotages
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Sardines La Guildive
13 €Sélection de Petites Sardines, La Guildive, pain toasté au beurre anisé
Étiquettes: sardine, toast -
Sélection de terrines du Tabagnon
12 €La sélection du Tabagnon, au choix : campagne, beaujolais, bourguignonne, saint joseph, provençale
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
La Tartine du Tabagnon
12 €Tartine de Légumes confits et Jambon cru « Juviles RAL »
Étiquettes: jambon cru, legumes, tartine -
Planche charcuterie/fromage
19 €Charcuterie (terrines, jambon cru, saucisson, etc.) / fromages affinés issus de nos meilleurs producteurs
Étiquettes: Authentique, terroir -
Tataki de Boeuf
12 €Tataki de Boeuf façon Thaï
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Poulpe Grillé, houmous
12 €Poulpe Grillé, crème de pois chiches aux agrumes, sauce Pico de Gallo
Étiquettes: houmous, Poisson, poulpe
Fromages à partager
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Assiette de 3 fromages
8 €Assiette de 3 fromages affinés du moment
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Faisselle
8 €Faisselle de fromage frais, nature, sirop d’érable ou fruits rouges
Étiquettes: Authentique, Régional
Notre sélection de +350 vins évolue tout au long de l’année, en fonction des saisons et de la disponibilité des bouteilles.
Retrouvez ici notre séléction des vins de la semaine à découvrir au verre, au pot, ou à la bouteille !
Champagnes
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Andreas Bartel « Brut »
8€Andreas Bartel « Brut » – AOC Champagne – 100% Pinot noir Une bouche fraîche et généreuse d’un bel équilibre avec une longue finale aux accents de..
Vins Rouges
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Dominique Guyon « Les Dames de Vergy »
9€Dominique Guyon « Les Dames de Vergy » – AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2022 (Bourgogne) – 100% Pinot noir Robe rubis qui s’ouvre sur des..
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Alex Foillard
7€Alex Foillard – AOP Beaujolais Villages 2022 (Beaujolais) – 100% Gamay Travaillé sur la fraîcheur, aromatique et facile à boire. Il ne manque pas de..
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Christine Vernay « Sainte Agathe »
10€Christine Vernay « Sainte Agathe » – IGP Collines Rhodaniennes BIO 2022 (Rhône) – 100% Syrah Notre petite côte-rôtie. Belle syrah avec un nez qui évoque un..
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François Labet « Pinot Noir »
7€François Labet « Pinot Noir » – IGP Ile de Beauté BIO 2022 (Corse) – 100% Pinot noir Un pinot noir élaboré sur les hauteurs du sud..
Vins Blancs
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Vérizet « Vielles Vignes »
7€Vérizet « Vieilles Vignes » – AOC Viré Clessé 2022 (Bourgogne) – 100% Chardonnay Un blanc marqué par la minéralité de l’appellation. Un bel équilibre avec un..
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La Grange Tiphaine « Clef de Sol »
8€La Grange Tiphaine « Clef de Sol » – AOC Montlouis sur Loire BIO 2022 (Loire) – 100% Chenin Un vin qui dégage des arômes d’agrumes, et..
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Régis Descôtes « Chapèzes »
8€Régis Descôtes « Chapèzes » – AOC Coteaux du Lyonnais BIO 2020 (Rhône) – 100% Chardonnay Complexe, alliant des arômes d’agrume, de fruits blancs et de fleurs…
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Mas Granier « Les Marnes »
7€Mas Granier « Les Marnes » – AOC Languedoc BIO 2022 (Languedoc) – Roussane, Grenache Blanc, Viognier Arômes de fleurs blanches et de fruits secs. L’équilibre subtil..
*les prix affichés sont les prix des vins au verre
Nous répondons à diverses restrictions ou allergies alimentaires et proposons des options végétariennes, végétaliennes ou vegan tous les jours de la semaine. Veuillez SVP nous contacter au moins 24 heures avant votre réservation et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Nos FOURNISSEURS
Nous pensons qu’aucun plat ne peut être meilleur que ses ingrédients et que les meilleurs ingrédients sont généralement locaux.
Chaque jour, nous prenons de nombreuses décisions sur ce que nous achetons et cuisinons et chacun de nos choix alimentaires a évidemment un impact éthique et environnemental.
Est-ce une coïncidence que les bons choix alimentaires, à savoir les produits qui sont bons pour l’environnement et nos papilles, soient également agréables à consommer ?
Notre démarche culinaire
Comme la bonne cuisine est issue de bons ingrédients, les bons ingrédients sont issus de bons producteurs. Cela fonctionne également très bien avec les vins que nous proposons à la vente…