Notre menu propose des plats conviviaux, inspirés de la gastronomie française avec un accent lyonnais tout à fait assumé.
Le menu “La Cave à Manger” est disponible tous les jours, midi et soir.
Grignotages
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Sardines La Guildive
13 €Sélection de Petites Sardines, La Guildive, pain toasté au beurre anisé
Étiquettes: sardine, toast -
Sélection de terrines du Tabagnon
12 €La sélection du Tabagnon, au choix : campagne, beaujolais, bourguignonne, saint joseph, provençale
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
La Tartine du Tabagnon
12 €Tartine de Légumes confits et Jambon cru « Juviles RAL »
Étiquettes: jambon cru, legumes, tartine -
Planche charcuterie/fromage
19 €Charcuterie (terrines, jambon cru, saucisson, etc.) / fromages affinés issus de nos meilleurs producteurs
Étiquettes: Authentique, terroir -
Tataki de Boeuf
12 €Tataki de Boeuf façon Thaï
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Poulpe Grillé, houmous
13 €Poulpe Grillé, crème de pois chiches aux agrumes, sauce Pico de Gallo
Étiquettes: houmous, Poisson, poulpe
Plats de partage
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Poulet Fermier des Dombes
47 €Demi Poulet rôti des Dombes (600gr), « Maison Miéral » (Pour 2 personnes)
Étiquettes: plat mijotés, specialité -
Ravioles de Royans
23 €Ravioles de Royans, sauce à la Sauge et Asperges vertes
Étiquettes: plat mijotés, ravioles, specialité -
Pièce du Boucher (sur demande)
20-28 €Pièce du Boucher (sur demande)
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Travers de Cochon
19 €Travers de Cochon laqué au Miel de Tassin, poivre de Sichuan et poire
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Salade César
15 €Salade César, Volaille Fermière et Parmesan
Étiquettes: specialité -
Saucisse du Tabagnon
19 €Avec écrasé de pommes de terre et légumes braisés
Étiquettes: specialité -
Poisson d’arrivage
20 €Sur demande
Fromages
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Rigotte ou Picodon
10 €Rigottes de Condrieu ou Picodon, mariné à l’huile d’Olive et Romarin
Étiquettes: fromage, Régional, rigotte -
Planche de fromages
19 €Fromages affinés pour 2 personnes et plus
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Assiette de fromages
8 €Fromages affinés pour 1 ou 2 personnes
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Saint-Marcellin
8 €Produit de la Mère Richard, entier, affiné 1 semaine et modérément coulant
Étiquettes: Authentique, Régional
Douceurs
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Mousse au chocolat au lait
9 €Chocolat au lait Valrhona
Étiquettes: chocolat, Classique revisité -
Suggestion du moment
9 €Dessert du moment proposé par notre chef
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Café gourmand
8 €Avec ses mignardises
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Digestif gourmand
12 €Sélection du caviste bien accompagnée
Étiquettes: alcool
Notre “menu de la semaine”, inspiré de la gastronomie française et de la cuisine lyonnaise, propose des plats frais et renouvelés chaque semaine. Ce menu est disponible uniquement à l’heure du déjeuner, du lundi au vendredi. Renseignez-vous auprès de nos collaborateurs, en salle ou en terrasse, qui se feront un plaisir de vous répondre !
plat + dessert = 21 €
entrée + plat = 21 €
entrée + plat + dessert = 25 €
EN SUPPLÉMENT :
Fromages: +4 €
Café: +2 €
Entrées de la semaine
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Oeuf Parfait, Crème Basilic
Oeuf parfait, crème froide au basilic et chips de jambon
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Terrine de Chèvre
Terrine de chèvre au romarin et salade verte
Plats de la semaine
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Osso Bucco de Veau, Semoule à la Noisette
Osso Bucco de veau façon Tajine, semoule à la noisette
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Pavé d’Aiglefin, Risotto Safrané
Pavé d’Aiglefin en croûte de kombu et risotto safrané
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Salade César
15 €Salade façon César, Parmesan et Volaille Fermière
Étiquettes: Salade, spécialité lyonnaise
Suggestion de la semaine
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Pièce du Boucher (sur demande)
2028 €Pièce du Boucher (sur demande), pommes grenailles et légumes
Étiquettes: abats, cuisine lyonnaise
Desserts de la semaine
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Fondant Pistache, Sorbet Citron
Fondant à la pistache, sorbet citron
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Crumble Fraise
Crumble fraise sarrasin amande
En savoir plus ici :
Notre sélection de “grignotages” vous permet de passer une soirée décontractée et conviviale autour de nos multiples gourmandises salées. Nos “grignotages” sont disponibles lors du déjeuner ou du dîner, tout au long de l’année.
Grignotages
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Sardines La Guildive
13 €Sélection de Petites Sardines, La Guildive, pain toasté au beurre anisé
Étiquettes: sardine, toast -
Sélection de terrines du Tabagnon
12 €La sélection du Tabagnon, au choix : campagne, beaujolais, bourguignonne, saint joseph, provençale
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
La Tartine du Tabagnon
12 €Tartine de Légumes confits et Jambon cru « Juviles RAL »
Étiquettes: jambon cru, legumes, tartine -
Planche charcuterie/fromage
19 €Charcuterie (terrines, jambon cru, saucisson, etc.) / fromages affinés issus de nos meilleurs producteurs
Étiquettes: Authentique, terroir -
Tataki de Boeuf
12 €Tataki de Boeuf façon Thaï
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Poulpe Grillé, houmous
13 €Poulpe Grillé, crème de pois chiches aux agrumes, sauce Pico de Gallo
Étiquettes: houmous, Poisson, poulpe
Fromages à partager
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Assiette de 3 fromages
8 €Assiette de 3 fromages affinés du moment
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Faisselle
8 €Faisselle de fromage frais, nature, sirop d’érable ou fruits rouges
Étiquettes: Authentique, Régional
Notre sélection de +350 vins évolue tout au long de l’année, en fonction des saisons et de la disponibilité des bouteilles.
Retrouvez ici notre séléction des vins de la semaine à découvrir au verre, au pot, ou à la bouteille !
Champagnes
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Andreas Bartel « Brut »
8€Andreas Bartel « Brut » – AOC Champagne – 100% Pinot noir Une bouche fraîche et généreuse d’un bel équilibre avec une longue finale aux accents de..
Vins Rouges
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David Duband « Louis Auguste »
10€David Duband « Louis Auguste » – AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021 (Bourgogne) – 100% Pinot noir Ce sont les fruits rouges et noirs qui..
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Alex Foillard
7€Alex Foillard – AOP Beaujolais Villages 2022 (Beaujolais) – 100% Gamay Travaillé sur la fraîcheur, aromatique et facile à boire. Il ne manque pas de..
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Marrenon « Crucem »
8€Marrenon « Crucem » – AOC Crozes Hermitage 2022 (Rhône) – 100% Syrah Une fraîcheur enrobée et intégrée dans des sensations empreintes de couceur et de rondeur…
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Combel La Serre « Le Pur Gout du Causse »
7€Combel La Serre « Le Pur Gout du Causse » – AOC Cahors BIO 2022 (Sud-Ouest) – 100% Malbec Une cuvée au nez intense de fruits rouges..
Vins Blancs
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Guerin & Fils « La Citadelle »
7€Guerin & Fils « La Citadelle » – AOC Coteaux Bourguignons 2020 (Bourgogne) – 100% Chardonnay Grande expression des arômes fruités. Forte concentration des notes exotiques et..
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Michel Sarrazin « Sans Nom »
8€Michel Sarrazin « Sans Nom » – AOC Rully 2022 (Bourgogne) – 100% Chardonnay Sa robe est jaune avec quelques reflets verts. En bouche, les arômes perçus..
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Régis Descôtes « Toute une Histoire en Blanc »
8€Régis Descôtes « Toute une Histoire en Blanc » – Vin de France 2020 (Rhône) – Viognier, Roussane Un vin très complexe alliant des arômes de citrus,..
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Jonathan Didier Pabiot « Elisa »
8€Jonathan Didier Pabiot « Elisa » – AOC Pouilly Fumé (Val de Loire) – 100% Chenin Un blanc ligérien d’une finesse exquise, affichant une belle touche de..
*les prix affichés sont les prix des vins au verre
Nous répondons à diverses restrictions ou allergies alimentaires et proposons des options végétariennes, végétaliennes ou vegan tous les jours de la semaine. Veuillez SVP nous contacter au moins 24 heures avant votre réservation et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Nos FOURNISSEURS
Nous pensons qu’aucun plat ne peut être meilleur que ses ingrédients et que les meilleurs ingrédients sont généralement locaux.
Chaque jour, nous prenons de nombreuses décisions sur ce que nous achetons et cuisinons et chacun de nos choix alimentaires a évidemment un impact éthique et environnemental.
Est-ce une coïncidence que les bons choix alimentaires, à savoir les produits qui sont bons pour l’environnement et nos papilles, soient également agréables à consommer ?
Notre démarche culinaire
Comme la bonne cuisine est issue de bons ingrédients, les bons ingrédients sont issus de bons producteurs. Cela fonctionne également très bien avec les vins que nous proposons à la vente…